top of page
innovative
Fusion
0901 | 2020
料理人ブログ
About
ABOUT
これからの時代、全ての飲食業に携わる料理人、サービススタッフ、そして経営者に贈るブログです。
料理人 兼 投資家 兼 動画クリエイターの筆者にしか書けない情報を発信していきます！
innovative fusion
料理人ブログ
News
Antipasto
マカジキマグロと独活のロトロ サルサチョコラータ
独活のピクルスをマカジキマグロのクルードで巻き、バローナグアナラを使ったチョコレートのヴィネグレットをアンダーに敷く。
アクセントにレフォールクリームと文旦の泡を添える。
飾りにチョコレートのバストーネと黒すぐりのチュイール。
ボネ
Music
 |  |  |  |
|---|---|---|---|
 |  |
bottom of page